Le café des abatoirs est l'un des derniers nés de la galaxie Rostang, celle que Caroline et Sophie, filles de Michel, chef doublement étoilé, font tourner avec talent et efficacité.
Ici, comme son nom l’indique, on joue le registre canaille. Les animaux de la ferme accueille le client dans un lieu sans chichi dont la vertu cardinale est le partage. On peut presque tout dévorer à deux ou à plusieurs, des hors d’œuvre à la côte de bœuf de race irlandaise ou à la côte de veau. On choisit ses garnitures, frites fraîches, salade et pommes pailles, purée d’Agria ou légumes de saisons au four. Et l’on garde une petite place pour le dessert, avec le muffin banane ou la crème brûlée valent à eux seuls le sacrifice.
